Vins Côte-rôtie Domaine Rhone2vallées - Pascal Clusel - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2016 "Cuvée Pascal Clusel" du Domaine Rhone2vallées est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce millésime se distingue par sa complexité aromatique alliant fruits noirs, épices et une subtile touche florale. Le terroir de Côte-Rôtie est connu pour ses pentes abruptes et ses sols schisteux qui confèrent au vin une minéralité unique et une structure élégante. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, assurant une belle maturité des raisins. Le Domaine Rhone2vallées, avec une longue tradition viticole, est réputé pour sa vinification soignée qui respecte le caractère du terroir.

Ce Côte-Rôtie se mariera admirablement avec des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, un carré de porc fumé aux épices ou une entrecôte grillée. Pour un accord régional, le fromage Saint-Marcellin ou un gratin dauphinois offriront une alliance succulente, mettant en valeur la finesse et l'élégance du vin. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, résonneront aussi avec les notes terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures à l'avance pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense avec des reflets pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits mûrs, d'herbes sauvages et de violettes. En bouche, savourez sa profondeur et sa texture soyeuse, suivies par une finale longue et élégante.