Vins Côte-rôtie Domaine Guy Bernard - Côte Rozier - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Guy Bernard, situé dans l'appellation prestigieuse de Côte-Rôtie, nous offre avec sa "Cuvée Côte Rozier" 2017 un vin rouge d'exception. Cette région, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, est réputée pour son mariage harmonieux de Syrah majoritaire, parfois complétée par une touche de Viognier. Le millésime 2017 se distingue par sa puissance et son élégance, résultant du terroir unique de schistes et de granits, ainsi que des techniques de vinification méticuleuses du domaine. La Côte-Rôtie bénéficie d'un microclimat favorable, influencé par l'inclinaison des coteaux et le souffle du vent du Midi, qui favorise la concentration des arômes. Le Domaine Guy Bernard, fort de son savoir-faire ancestral, jouit d'une solide réputation pour ses vins raffinés, caractérisés par une profondeur aromatique et une texture soyeuse.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, envisagez un accord avec un magret de canard rôti aux figues, dont les saveurs intenses s'harmonisent admirablement avec les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux tels qu'un gigot d'agneau à la provençale ou un civet de sanglier accompagneraient également à merveille cette "Cuvée Côte Rozier". Ces mets accentueront les arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et de violette typiques de ce cru.

Pour profiter pleinement de ce Côte-Rôtie, servez-le légèrement chambré, entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes nobles. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond, puis laissez-vous envoûter par ses effluves de fruits noirs mûrs et d'épices délicates. En bouche, savourez sa structure tannique fine et sa finale persistante, témoins de l'excellence de ce vin.