Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Cuvée Réserve" 2013 de Stéphane Ogier est un vin remarquable de la Vallée du Rhône, région réputée pour sa production de Syrah d'exception. Ce vin se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices, et ses notes subtiles de violette, typiques de son cépage principal. Le millésime 2013 bénéficie d'un équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité, résultant d'un terroir granitique caractéristique de cette région septentrionale. La vinification précise et soignée d'Ogier, qui combine tradition et innovation, confère à ce vin une structure élégante et une profondeur complexifiée par un élevage en fûts de chêne. La Côte-Rôtie est influencée par un climat continental modéré qui, associé à ses pentes escarpées et son sol unique, génère des vins de caractère. Le domaine Stéphane Ogier est établi dans la région depuis plusieurs décennies, et sa réputation n'est plus à faire.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau rôti. Les plats en sauce à base de champignons, comme une cassolette forestière, sauront également harmoniser les nuances épicées et florales de ce vin. Les plats régionaux tels qu'un civet de lièvre, ou une charcuterie fine comme un saucisson de Lyon aux noix, compléteront à merveille le bouquet aromatique complexe de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce 2013, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une à deux heures, afin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde et intense, puis laissez-vous envahir par ses arômes puissants et nuancés. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa longueur élégante, le tout dans un moment de pure délectation.
