Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2004 du Château Bernard Guy est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Située sur des pentes escarpées, l'appellation Côte-Rôtie profite d'un terroir exceptionnel aux sols de schiste et de granite, propice à la Syrah, principal cépage de la région. Ce millésime déploie des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, témoignant d'une vinification attentive mettant en valeur la typicité du terroir. La région de la Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, contribuant à l'élaboration de vins puissants et élégants. Le Château Bernard Guy, bien que jeune dans le paysage viticole, s’est rapidement établi avec une réputation de précision et de qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets robustes et savoureux. Un magret de canard rôti aux épices ou un bœuf grillé en sauce saura magnifier les arômes épicés et fumés du vin. Vous pourriez également vous tourner vers des plats régionaux comme une daube de bœuf provençale ou un civet de lièvre pour créer une expérience gustative authentique et harmonieuse.
Pour profiter pleinement de ce Côte-Rôtie, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre intense, puis humez les notes complexes de fruits noirs et de violette. Enfin, savourez en bouche, appréciant sa rondeur et sa finale persistante.
