Vins Côte-rôtie E. Guigal - Côte-Rôtie Côtes Brune et Blonde - 1994

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 1994 d'E. Guigal est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, issu majoritairement du cépage Syrah, souvent assemblé à une petite proportion de Viognier pour apporter complexité et finesse. Le millésime 1994 se distingue par son caractère riche et structuré, souligné par des arômes de fruits noirs, de poivre, et de truffe. Les Côtes Brune et Blonde, deux coteaux historiques de l'appellation, apportent diversité et profondeur grâce à un terroir fait de schistes et de mica schistes. Guigal, un nom vénéré dans le monde du vin, allie tradition et innovation pour produire des vins renommés pour leur longévité. La région offre un climat tempéré, bénéficiant du mistral qui garantit des raisins sains et bien mûrs.

Pour sublimer ce vin puissant, optez pour des plats en sauce à base de viandes rouges, comme un bœuf bourguignon, ou des gibiers tels qu’un civet de lièvre. Les arômes épicés et fumés du vin se marieraient aussi à merveille avec une daube provençale ou des côtelettes d'agneau grillées. Pour un mariage régional, un fromage de Saint-Marcellin légèrement affiné pourrait offrir une conclusion gourmande à votre repas.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Commencez votre dégustation par l'observation de sa robe grenat profonde, puis savourez son bouquet aromatique au nez, riche en fruits noirs, épices et notes florales. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins soyeux qui enveloppent le palais, offrant une finale persistante et harmonieuse.