Vins Côte-rôtie Dominique Et Thierry Villard - Côteaux des Maisons Rouges - 2002

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Côteaux des Maisons Rouges" 2002 de Dominique Et Thierry Villard est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, région réputée pour ses vins de caractère. Ce vin tire sa richesse aromatique principalement du cépage Syrah, qui prospère sur des sols granitiques escarpés, embelli par des techniques de vinification traditionnelles qui accentuent sa complexité. 2002, étant une année marquée par des conditions climatiques hétérogènes, confère à cette cuvée une élégance singulière. Le domaine Villard, fort d'une tradition viticole ancrée, est reconnu pour sa recherche d'excellence et son respect du terroir, contribue largement à la réputation des vins de Côte-Rôtie.

Pour accompagner ce vin, optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard sauce aux fruits rouges. Les notes poivrées et fruitées du vin se marieront également avec un gibier, comme un civet de chevreuil, accentuant les saveurs profondes des plats. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois savoureux viendra sublimer l'expérience de dégustation, évoquant la générosité culinaire de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat intense. Au nez, des arômes de fruits noirs, de violette et des notes poivrées se dévoilent. En bouche, la texture veloutée et la complexité aromatique s'ajoutent à une finale persistante, offrant une expérience sensorielle harmonieuse.