Vins Côte-rôtie Dom. Stephane Ogier - Mon Village - 2020

Avis Viniou

La Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, est réputée pour ses vins rouges d'exception, et la cuvée "Mon Village" du Domaine Stéphane Ogier en est un éclatant exemple. Le millésime 2020 se distingue par son élégance et sa profondeur, typiques des vins issus principalement du cépage Syrah. Le terroir exceptionnel de schistes et granites, favorisé par des techniques de vinification modernes et précises, donne naissance à un vin au bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes florales. La région bénéficie d'un climat continental tempéré, où les influences méditerranéennes apportent chaleur et soleil, tandis que les vents frais de montagne préservent l'acidité, contribuant à l'équilibre et à la longévité des vins. Le Domaine Stéphane Ogier, réputé pour sa quête constante de la perfection et son attachement aux traditions familiales, a su s'imposer parmi les vignerons emblématiques de la région par la qualité et l'expression authentique de ses vins.

Pour sublimer cette Côte-Rôtie, des accords mets-vins peuvent créer des expériences gastronomiques inoubliables. Associez ce vin avec un magret de canard aux figues, dont les saveurs succulentes s'harmonisent avec les notes épicées et fruitées du vin. Les plats à base d'agneau, comme une épaule d'agneau confite, sont également d'excellents compagnons, révélant toute la finesse et la structure du vin. Pour honorer ses racines, accompagnez-le de spécialités régionales telles qu'une daube provençale, qui rehaussera le caractère épicé et tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température comprise entre 16 et 18°C après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense aux reflets pourpres, puis humez ses parfums riches de fruits noirs, de violette et de poivre noir. En bouche, goûtez sa rondeur et son équilibre, avec des tanins soyeux et une longueur envoûtante. Le vin dévoilera mieux ses subtilités au fur et à mesure que les arômes s'ouvriront, offrant une expérience sensorielle complète et mémorable.