Vins Côte-rôtie Dom. Stephane Ogier - Côte Rotie - 9 parcellaires - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2020 du Domaine Stéphane Ogier est une véritable expression du vin rouge de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime particulier combine le savoir-faire unique du domaine reconnu pour son excellence et l'élégance typique de l'appellation. Composé de cuvées de neuf parcelles distinctes, ce vin capture parfaitement l'influence de ses terroirs escarpés, principalement composés de schiste et de granit. Le Syrah, cépage principal de la région, y déploie une palette d'arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette, soulignés par un élevage minutieux en barriques qui apporte profondeur et structure. La région, jouissant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers doux, bénéficie de l'influence bienfaisante du Mistral, qui assure la finesse et la complexité des tannins. Le Domaine Stéphane Ogier, avec son histoire ancrée dans la tradition et sa recherche constante d'innovation, a su s'imposer comme un pilier de cette prestigieuse appellation.

Pour sublimer ce vin exquis, envisagez de l'associer avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues ou un civet de lièvre aux épices ressortent parmi les options alléchantes qui souligneront parfaitement la charpente et les arômes du vin. Pour une expérience plus régionale, essayez de l'accompagner avec une daube de taureau camarguais ou une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence. Ces mets majestueux exaltent les nuances épicées et fruitées du Côte-Rôtie, tout en préservant une harmonie gustative délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures peut s'avérer bénéfique pour libérer toute la complexité aromatique de ce vin jeune mais déjà prometteur. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde aux reflets grenat avant de profiter d'un nez délicat aux effluves de cassis et de poivre. En bouche, savourez la finesse des tanins, sa rondeur enveloppante et sa finale persistante, chaque gorgée révélant toute la maîtrise du Domaine Stéphane Ogier.