Vins Côte-rôtie Pierre Gaillard - 2017

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2017 de Pierre Gaillard est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour ses Syrah élégantes et structurées. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, il s'agit probablement de Syrah, souvent assemblée avec une touche de Viognier. Le millésime 2017 est réputé pour sa concentration et son équilibre, grâce à un été chaud et sec. Le terroir granitique escarpé confère aux vins une complexité minérale inimitable. Pierre Gaillard, reconnu pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, est un vigneron dont la réputation ne cesse de croître, grâce à son respect du terroir et sa quête d'excellence.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des mets raffinés comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti, afin de faire ressortir ses arômes complexes et ses tannins soyeux. Les plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un coq au vin rehausseront également sa profondeur, tandis qu'un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin, créera une harmonie gourmande.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes intenses de fruits noirs et ses subtiles notes épicées. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis découvrez ses arômes envoûtants avant de savourer sa texture veloutée et sa longue finale.