Vins Côte-rôtie Pierre Gaillard - 2012

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2012 du domaine Pierre Gaillard est un vin rouge remarquable de la Vallée du Rhône septentrionale, où le Syrah règne en maître. Ce millésime se distingue par sa complexité aromatique, mariant la puissance des fruits noirs à des notes épicées et florales. Les vins de Côte-Rôtie sont connus pour leur délicatesse, influencée par un terroir unique de coteaux escarpés et un climat continental, tempéré par la proximité du Rhône. Le domaine Pierre Gaillard, renommé pour son expertise et son respect de la tradition, a su magnifier ce terroir historique avec des techniques de vinification qui valorisent l'élégance de la Syrah.

En termes d'accords mets-vins, ce Côte-Rôtie s'accordera parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, mettant en valeur sa structure tannique et ses arômes complexes. Pour une option régionale, pensez à un civet de lièvre ou à un gratin dauphinois, qui complètent la richesse et la profondeur du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer deux heures avant pour permettre une meilleure expression des arômes. En regardant, admirez sa robe pourpre profonde, puis concentrez-vous sur les arômes de fruits noirs et d'épices en le sentant. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier son équilibre et sa longueur en bouche, révélant progressivement toutes ses saveurs.