Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Lauzières" 2023 de Tardieu Laurent provient de la pittoresque Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins rouges de caractère. Composé principalement de Syrah, ce vin affiche une robe rouge profonde et dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de violette. Le millésime 2023 offre une expression fraîche et élégante, accentuée par un terroir typique de schistes et de granits qui contribuent à sa richesse aromatique. Tardieu Laurent, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelle avec une utilisation judicieuse du bois, est un domaine respecté pour son engagement envers l’authenticité et la qualité.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez des accords avec des plats savoureux et raffinés. Un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un magret de canard rôti accentuera ses arômes épicés et fruités. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, s'accordent également à merveille. Pour une touche régionale, essayez-le avec un civet de chevreuil aromatisé aux herbes de Provence, un mariage idéal qui enrichira l'expérience gustative.
Servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé une à deux heures pour libérer entièrement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur intense, humez ses notes épicées et florales, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de ce vin élégant et complexe.
