Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Lauzières" 2011 de Tardieu-Laurent est un vin rouge généreux, élaboré principalement à partir de Syrah, le cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2011 se caractérise par des conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une grande finesse et d'une belle structure. Le terroir de Côte-Rôtie est célèbre pour ses pentes abruptes constituées de schistes et de granites, qui confèrent au vin une minéralité unique et une belle complexité aromatique. La vinification soignée par la maison Tardieu-Laurent, qui privilégie une approche traditionnelle avec un élevage en fût de chêne, accentue encore la profondeur et l'élégance de ce vin.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental modéré, avec des hivers frais et des étés chauds, parfaits pour la maturation de la Syrah. Historiquement, la Côte-Rôtie est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec des traces de viticulture remontant à l'époque romaine. Les sols escarpés et bien drainés, ainsi que l'exposition sud-est, permettent aux raisins de développer des arômes riches et complexes.
Ce Côte-Rôtie accompagne merveilleusement des plats de viande rouge tels que le rôti de bœuf ou l'agneau, notamment lorsqu'ils sont préparés avec des herbes aromatiques de Provence. Les plats de gibier se marient également bien, tout comme les recettes traditionnelles de la région, comme le civet de sanglier. Il est également parfait avec des fromages affinés à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin.
Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir laissé s'aérer un peu, afin de dévoiler toute sa palette aromatique. Avec une bonne garde en cave, ce vin continuera de s'affiner et de gagner en complexité avec le temps.
