Vins Côte-rôtie Cote Rotie Bons Arrets - BONS ARRETS - 2020

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 2020 Cuvée BONS ARRETS de Cote Rotie Bons Arrets est un magnifique vin rouge provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins robustes et élégants. Élaboré principalement à partir de la Syrah, ce vin se distingue par ses arômes profonds de fruits noirs, d'épices et une subtile note florale, typiques des meilleurs crus de cette appellation. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. La géologie complexe du terroir, avec ses sols de schistes et de granits, confère au vin une minéralité distinctive. Le domaine Cote Rotie Bons Arrets, riche d'une histoire prestigieuse, s'engage dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, des plats de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf aux morilles ou un canard rôti, créeront une alliance savoureuse. Les épices et les notes fumées du vin s’accordent également très bien avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour un mariage régional, pensez à un fromage de Saint-Marcellin légèrement affiné qui amplifiera la profondeur aromatique du vin sans le dominer.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-le à une température d'environ 16-18°C et laissez-le s'aérer en carafe pendant une heure au moins, pour révéler toute sa complexité. Observez sa couleur profonde et limpide avant de plonger le nez dans des arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez l’équilibre entre tannins soyeux et une acidité rafraîchissante, garantissant une finale longue et harmonieuse.