Vins Côte-rôtie Cote Rotie La Giroflarie - 2017

Avis Viniou

Le Cote Rotie La Giroflarie 2017 est un vin rouge élégant issu de l'emblématique appellation Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de la Syrah, connue pour ses arômes puissants de fruits noirs, d'épices et parfois de violette. L'année 2017, marquée par un climat chaud, a favorisé la maturation parfaite des raisins, procurant un vin riche et concentré. La région de la Côte-Rôtie est reconnue pour ses coteaux escarpés et granitiques, qui confèrent au vin une complexité unique. Le domaine La Giroflarie, bien que discret, a su se forger une solide réputation grâce à ses pratiques viticoles respectueuses et son respect des traditions anciennes, produisant des vins authentiques et fidèles à leur terroir.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'un pavé de bœuf grillé ou une côte de veau aux champignons, qui en révéleront toute la richesse. Les épices et les saveurs intenses de la cuisine méditerranéenne, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes ou une ratatouille, sauront aussi magnifier ses arômes. À ne pas oublier, un plateau de fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Reblochon, pour une expérience gustative régionale typique.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure. Observez sa robe pourpre intense et limpide, puis appréciez ses arômes complexes et envoûtants en humant le verre. Enfin, découvrez toute l'ampleur de son goût en bouche : une attaque franche, suivie d'une harmonie de tanins soyeux et une finale longue et élégante. Ce vin saura ravir les amateurs par sa profondeur et sa finesse.