Vins Côte-rôtie Cote Rotie La Barbarine - LA BARBARINE - 2017

Avis Viniou

La Côte-Rôtie La Barbarine 2017 est un vin d'exception provenant de la célèbre Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale de la Côte-Rôtie. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce qui lui confère des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. Le millésime 2017 est réputé pour sa complexité et sa structure tannique, résultat d'une année ensoleillée et propice à une maturation optimale des raisins. La région de Côte-Rôtie est caractérisée par ses coteaux escarpés et granitiques, qui apportent finesse et élégance au vin. Le domaine produisant La Barbarine est bien établi, jouissant d'une réputation d'excellence pour ses pratiques de vinification artisanales et son respect du terroir.

Pour sublimer ce vin raffiné, je recommande des plats tels qu'un bœuf braisé aux épices ou un magret de canard aux figues. Ces mets s'harmoniseront avec la profondeur aromatique et la texture soyeuse du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle comme le Reblochon, peuvent également être de délicieux compagnons. Les mets typiques de la région, comme une daube provençale, se marieraient parfaitement avec le caractère marqué de ce Côte-Rôtie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes délicats de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par ses tannins soyeux et sa belle longueur. Cette dégustation respectera le rythme et l'authenticité d'un grand vin de la Vallée du Rhône.