Vins Côte-rôtie Cote Rotie La Barbarine - LA BARBARINE - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie La Barbarine 2016 est un vin rouge emblématique de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vignobles escarpés et son climat continental modéré. Élaboré à partir de Syrah, parfois co-fermentée avec une petite quantité de Viognier, ce vin offre une structure riche et complexe. Le millésime 2016 est synonyme d'élégance et d'équilibre, bénéficiant d'un terroir granitique et de techniques de vinification méticuleuses. Le domaine responsable de ce bijou est reconnu pour sa tradition et sa capacité à produire des vins qui allient finesse et puissance. Depuis des générations, la Côte-Rôtie est vénérée pour la profondeur et le raffinement de ses crus, rendant hommage à l'exceptionnelle géologie et aux traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce vin, associez-le à un magret de canard rôti aux figues ou à une entrecôte de bœuf grillée, relève d'une sauce poivrade. Les saveurs robustes et les tanins soyeux du Côte-Rôtie compléteront harmonieusement les viandes rouges. Pour un accord régional, essayez-le avec un sauté de lapin aux cèpes ou une daube provençale. Ces plats souligneront les notes épicées et fruitées du vin, créant une expérience gustative des plus mémorables.

Pour savourer pleinement La Barbarine 2016, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par apprécier sa robe grenat profond, avant de plonger dans ses arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fondus, révélateurs d'un vin à la fois puissant et subtil.