Vins Côte-rôtie Cote Rotie La Sereine Noire - LA SEREINE NOIRE - 2016

Avis Viniou

La Côte-Rôtie La Sereine Noire 2016, issue de la prestigieuse appellation de la Côte-Rôtie dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge emblématique de cette région française. Majoritairement composé de Syrah, parfois associée à une touche de Viognier, ce vin présente une intensité aromatique marquée par des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre entre élégance et puissance, bénéficiant d'un terroir unique aux sols schisteux et d'une exposition en coteaux. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une longue maturation, confèrent à ce vin une complexité et une profondeur exceptionnelles. La région de la Côte-Rôtie est réputée pour son climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la pleine maturation de la Syrah. Le domaine producteur de La Sereine Noire, bien ancré dans l'histoire viticole locale, est reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions, contribuant à la renommée internationale des vins élaborés.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats qui sauront souligner sa richesse et sa structure. Le gigot d'agneau aux herbes, le magret de canard aux cerises ou des côtes de bœuf grillées s'harmonisent magnifiquement avec la profondeur du vin. Des fromages affinés, comme le Saint-Marcellin, trouveront également une belle alliance avec ses arômes épicés. Pour une expérience locale authentique, essayez-le avec une spécialité régionale, telle que le gratin dauphinois.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets grenat. Au nez, humez les arômes complexes de fruits noirs, de poivre et de nuances florales. En bouche, savourez son ampleur, ses tanins soyeux et sa longue finale. Une expérience de dégustation complète et mémorable vous attend.