Vins Côte-rôtie Cote Rotie La Sereine Noire - LA SEREINE NOIRE - 2017

Avis Viniou

La Côte-Rôtie La Sereine Noire 2017 est une expression raffinée de la Vallée du Rhône, région reconnue pour ses vins puissants et aromatiques. Issu principalement de Syrah, ce vin séduit par sa robe sombre et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes florales comme la violette. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une maturité parfaite des raisins, révélant un équilibre exceptionnel entre structure et élégance. La Côte-Rôtie, avec ses terrasses escarpées et son sol riche en schistes, confère à ce vin une minéralité unique. La maison productrice, réputée pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition d'excellence qui se ressent dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les plats en sauce, à base de viande de gibier, complètent également à merveille la profondeur et l'opulence de la Côte-Rôtie. En s'inspirant de la gastronomie locale, un gratin dauphinois crémeux peut rehausser les tanins soyeux du vin.

Pour savourer pleinement ce vin exceptionnel, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. En dégustant, observez d'abord sa couleur profonde, puis humez pour apprécier la richesse de ses arômes. Enfin, au goût, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses saveurs persistantes. Cela vous offrira une expérience sensorielle mémorable.