Avis Viniou
La Côte-Rôtie est une appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale, connue pour ses vins rouges puissants et élégants. Ce Côte-Rôtie Les Grandes Places 2016 se distingue par son assemblage unique, issu principalement du cépage Syrah, souvent complété par une touche de Viognier. Le millésime 2016, reconnu comme exceptionnel, offre des tanins soyeux et une belle concentration aromatique. Le terroir de schistes et de granites confère à ce vin une minéralité remarquable. Les Grandes Places, avec son histoire riche et sa technique de vinification minutieuse, produit des vins d'une qualité exceptionnelle, témoin de la culture viticole ancienne de la région, influencée par un climat continental marqué par le mistral.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches qui sauront en accentuer les arômes complexes : une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, un saucisson lyonnais ou une daube de sanglier seraient des choix parfaits, permettant au vin de déployer pleinement sa structure et ses nuances corsées.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler sa complexité aromatique. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde, puis prenez le temps d’apprécier son bouquet aux notes de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, savourez sa texture veloutée et laissez-vous envelopper par sa longueur envoûtante.
