Avis Viniou
Le Côte-rôtie Les Grandes Places 2018 est un vin rouge prestigieux de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, réputé pour sa complexité et son élégance. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin présente une structure raffinée, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, typiques du terroir granitique et schisteux de l'appellation Côte-rôtie. La parcelle "Les Grandes Places" est réputée pour sa production de vins expressifs et profonds grâce à des techniques de vinification soignées qui révèlent la richesse du millésime 2018. La région, bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorise la maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration. Le domaine qui produit ce vin jouit d'une réputation d'excellence, cultivant ses vignes avec passion pour offrir des vins de grande garde.
Pour sublimer ce Côte-rôtie, optez pour des accords mets-vins élégants tels qu'un filet de bœuf aux truffes ou un magret de canard rôti. Les saveurs robustes et épicées du vin se marient harmonieusement avec le gibier à plumes ou les plats mijotés en sauce, comme un coq au vin. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois accompagne superbement la richesse aromatique du vin, ou optez pour des fromages affinés de la région, tels que la rigotte de Condrieu.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération en carafe de 1 à 2 heures est recommandée pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses fragrances de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre puissance et finesse. Ce vin offre une belle expérience sensorielle à découvrir lentement.
