Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Les Grandes Places" 2015 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, tout particulièrement de la sous-région septentrionale. Principalement élaboré à partir de Syrah, un cépage qui exprime une profondeur complexe et des arômes de fruits noirs et d'épices, ce millésime bénéficie de l'exceptionnel terroir de schiste et de granit des Grandes Places. Le climat tempéré de la région, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, façonne un vin d’une grande finesse et d’une structure élégante. La réputation du domaine, reconnue pour son histoire et ses pratiques respectueuses du terroir, renforce le prestige de ce cru.
Pour sublimer les arômes puissants et les tannins veloutés de ce Côte-Rôtie, associez-le à un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou à un filet mignon de porc aux cèpes. Les mets typiquement régionaux, comme une daube de bœuf à la provençale, feront également ressortir les nuances épicées et minérales du vin, créant une expérience gastronomique harmonieuse et mémorable.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis explorez ses arômes profonds au nez avant de savourer en bouche sa texture soyeuse et ses notes persistantes. Ces étapes vous permettront d'apprécier la richesse et la complexité du "Les Grandes Places" 2015.
