Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Les Grandes Places 2017 est un vin rouge somptueux provenant de la Vallée du Rhône, précisément de la partie septentrionale prisée pour ses vins élégants. Cette cuvée prestigieuse est issue principalement du cépage Syrah, cultivé sur des terrasses escarpées qui bénéficient d’un microclimat favorable et d’un sol riche en schiste, conférant au vin sa complexité aromatique et sa structure raffinée. Le millésime 2017 se distingue par sa concentration et ses tanins soyeux, résultat de conditions climatiques idéales. Le domaine producteur, dont l'histoire et la réputation sont bien établies, est reconnu pour ses pratiques viticoles exemplaires et son engagement envers l'expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce aux morilles magnifieraient les nuances de fruits noirs et d'épices du vin. Des plats régionaux, comme une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, harmoniseraient également avec sa complexité. Ces mets, en exaltant la profondeur aromatique du vin, offriront une expérience gustative mémorable.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, afin de sublimer ses arômes. Une aération en carafe durant une à deux heures révèlera ses notes subtiles. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de violette et de poivre, caractéristiques de la Syrah. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, appréciant ses tanins souples et sa finale longue et élégante.
