Vins Côte-rôtie Domaine Gérard Bernard - Côte Brune - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2019 du Domaine Gérard Bernard est une véritable expression de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée Côte Brune, typiquement issue de Syrah, bénéficie d’un terroir exceptionnel sur les pentes abruptes et caillouteuses. Le millésime 2019, marqué par un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, offre des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de violette, avec une structure tannique élégante. La Côte-Rôtie, influencée par un climat continental modéré, se distingue par ses conditions géologiques uniques combinant schistes et granites. Le Domaine Gérard Bernard est reconnu pour son histoire riche, sa réputation de qualité et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez des mets tels qu'un magret de canard aux figues, un agneau de sept heures ou un boeuf bourguignon. Les saveurs robustes des viandes grillées ou braisées révéleront les couches complexes du vin. Les plats régionaux comme un civet de lièvre ou une terrine de chevreuil souligneront remarquablement les arômes épicés et floraux du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafée pendant 1 à 2 heures pour favoriser son ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et limpide, puis humez ses arômes intenses et complexes. En bouche, savourez l’équilibre entre ses tannins soyeux, ses saveurs fruitées et sa longueur persistante, offrant une expérience unique à chaque gorgée.