Vins Côte-rôtie Mouton Père & Fils - Enomis

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Enomis" de Mouton Père & Fils est un rouge non millésimé provenant de la prestigieuse appellation Côte-rôtie dans la Vallée du Rhône septentrionale. Bien que non millésimé, ce vin incarne le caractère typique de la Côte-rôtie, principalement composée de Syrah. Le terroir unique de la région, avec ses sols en terrasses de schiste et granit, confère à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Les techniques de vinification traditionnelles et le microclimat, marqué par les contrastes thermiques et les influences méditerranéennes, contribuent à sa profondeur et à son élégance. Le domaine Mouton Père & Fils, connu pour son savoir-faire et sa passion, a bâti sa réputation grâce à l'excellence de sa production.

Pour des accords mets-vins idéaux, pensez à associer ce Côte-rôtie avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce au poivre. Ces plats rehausseront les saveurs épicées et fruitées du vin tout en complétant sa structure tannique. Pour une touche locale, un gratin dauphinois ou une terrine de gibier pourraient également magnifiquement s'accorder avec la complexité de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Enomis" à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes raffinés. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. En observant sa robe profonde, vous apprécierez les nuances rubis. Au nez, prenez le temps d'identifier les fragrances de fruits noirs, de réglisse et de violette. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre les tanins soyeux et les notes épicées persistantes qui caractérisent ce vin exceptionnel.