Vins Côte-rôtie Vielles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie Vieilles Vignes 2014 est un vin produit dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, France. Cette région est célèbre pour ses vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Syrah, complété parfois par du Viognier. Le millésime 2014 se caractérise par une belle maturité des raisins, offrant des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes fumées. Les vieilles vignes contribuent à une concentration accrue des saveurs. Le terroir unique de Côte-Rôtie, avec ses pentes escarpées et son sol schisteux, confère au vin une élégance et une structure remarquables. Cette région bénéficie d'un climat mixte continental et méditerranéen, adapté à la culture de la Syrah. Le domaine producteur, connu pour son savoir-faire ancestral, est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et la qualité irréprochable de ses vins.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez de le marier avec un magret de canard rôti au miel et aux épices, dont les saveurs sucrées et épicées mettront en valeur les arômes fruités et poivrés du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf sont également d'excellents compagnons. Pour un accord régional, une caillette drômoise, charcuterie typique de la région Rhône-Alpes, accentuera ses notes terreuses et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa finesse. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir et de développer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe profonde, puis admirez les arômes envoûtants au nez avant de goûter. En bouche, savourez la texture veloutée et la finale persistante de ce vin d’exception.