Vins Côte-rôtie Maison Stephan - L'Ultime - 2021

Avis Viniou

La Cuvée L'Ultime 2021 de la Maison Stephan est un vin issu de l'appellation prestigieuse Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin rouge sec est principalement composé de Syrah, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, contribue à une expression fraîche et élégante de la Syrah, avec des notes de fruits noirs, de violette et des nuances épicées. Le terroir de la Côte-Rôtie, composé de coteaux escarpés et de sols schisteux, influence la complexité et la structure du vin. Maison Stephan, reconnue pour ses méthodes de vinification en biodynamie, respecte les traditions tout en apportant une touche moderne à ses vins, contribuant ainsi à son excellente réputation.

Pour mettre en valeur les arômes complexes de ce vin, accompagnez-le de plats riches en saveurs. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon s'harmoniseront parfaitement avec la structure et les tanins de ce Côte-Rôtie. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un gratin dauphinois ou une terrine de gibier, qui complèteront merveilleusement les nuances épicées et fruitées de la Cuvée L'Ultime.

La dégustation de la Cuvée L'Ultime nécessite une attention particulière. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé durant 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, découvrez l'élégance et la finesse de ses tanins, ainsi que la longue persistance aromatique. Savourez chaque étape pour apprécier pleinement la complexité et la profondeur de ce vin d'exception.