Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Champin le Seigneur" de Jean-Michel Gerin 2012 est un vin emblématique du nord de la Vallée du Rhône, réputé pour ses cépages prestigieux et ses terroirs d'exception. Principalement composé de Syrah, ce millésime 2012 présente une robe rouge profonde accompagnée d'arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées. La Côte-Rôtie est caractérisée par ses sols granitiques et son climat continental, influencé par les vents du nord, qui apportent une fraîcheur singulière aux vins. Le domaine Jean-Michel Gerin, avec une histoire familiale riche, est reconnu pour son savoir-faire et la finesse de ses produits, contribuant à la renommée de l'appellation.
Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un magret de canard rôti aux figues, un gibier tel que le chevreuil ou même un pot-au-feu de joue de bœuf offriront une harmonie parfaite. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin, feront également ressortir la richesse de ce Côte-Rôtie. Les spécialités régionales, telles que la daube provençale, se marieront merveilleusement grâce à leur intensité de saveurs.
Pour apprécier toute la complexité de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ deux heures, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle couleur rubis, puis explorez ses arômes envoûtants avec une inspiration lente et profonde. En bouche, prenez le temps de savourer son attaque soyeuse, sa structure raffinée, et la longueur élégante de ses tanins, souvent typiques des meilleurs Côte-Rôtie.
