Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Champin le Seigneur 2022" de Jean Michel Gerin est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin, principalement élaboré à partir de Syrah, parfois complété par une petite proportion de Viognier, est célébré pour sa complexité et sa profondeur. Le millésime 2022 annonce une intensité aromatique marquée par des fruits noirs mûrs, des épices douces et des nuances florales. Le terroir de Côte-Rôtie est unique, constitué de terrasses escarpées aux sols schisteux, ce qui confère aux vins leur élégance et leur structure typique. La vinification dans cette appellation respecte des méthodes traditionnelles, souvent suivie d'un élevage en barriques pour apporter des couches supplémentaires de saveurs et de texture.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour son climat continental, offrant des étés chauds et des hivers frais, influencés par le Mistral limitant l'humidité et favorisant des raisins sains. Les sols sont variés, mais à Côte-Rôtie, ils se distinguent par leur richesse en mica et gneiss, ce qui favorise un enracinement profond et confère aux vins une minéralité distinctive. L'histoire de cette région remonte à l'époque romaine et a depuis évolué pour devenir l'une des appellations les plus respectées du monde.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, il est judicieux de l'associer avec des plats riches et savoureux. Pensez à une entrecôte grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou des mets locaux comme un civet de chevreuil. Les saveurs intenses et la structure tannique du vin se marieront également bien avec des champignons sauvages ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin.
Lors de la dégustation, servez-le à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation, surtout dans sa jeunesse, pour en apprécier toute la complexité.
