Vins Côte-rôtie Sarl Guiller-montabonnet - Damas pourpre - 2020

Avis Viniou

La Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, est renommée pour ses vins rouges élégants et puissants. La "Cuvée Damas Pourpre" 2020 du domaine Sarl Guiller-Montabonnet témoigne de l'excellence de cette appellation. Composée principalement de Syrah, cette cuvée bénéficie d'un millésime généreux, apportant une belle concentration et une structure tannique soignée. Le terroir escarpé et granitique de la région, complété par des techniques de vinification traditionnelles, offre au vin une finesse remarquable. Les conditions climatiques, marquées par l'ensoleillement intense et les vents rafraîchissants, complètent cette complexité aromatique. Sarl Guiller-Montabonnet, connu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son attachement aux traditions et au savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux épices ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence sublimeront ses arômes épicés et ses notes de fruits noirs. En accord avec ses origines, un civet de lièvre ou une daube provençale seraient également des choix parfaits, accentuant la profondeur et le raffinement du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Damas Pourpre" à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, avant de vous laisser séduire par ses notes de fruits noirs, de poivre et de violette au nez. En bouche, appréciez sa texture veloutée, son équilibre parfait et sa finale persistante.