Avis Viniou
La Côte-Rôtie, nichée au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, est réputée pour produire des vins rouges d'exception, et la Cuvée Damas Pourpre de Sarl Guiller-montabonnet ne fait pas exception. Ce vin de 2022, élaboré principalement à partir de Syrah, bénéficie d'un terroir unique composé de pentes abruptes et de sols riches en schistes. Les méthodes de vinification traditionnelles accentuent sa profondeur et sa complexité. La région jouit d'un climat continental, avec des influences méditerranéennes, qui favorise la maturation optimale des raisins. Sarl Guiller-montabonnet est un domaine respecté, ancré dans l'histoire avec une réputation établie pour l'excellence de ses vins.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez des mets savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Ces plats riches complètent la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Les spécialités régionales, telles qu'un gratin dauphinois ou un fromage Saint-Marcellin, se marient également harmonieusement, offrant une véritable expression des saveurs de la Vallée du Rhône.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Damas Pourpre, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer son bouquet complexe et ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de cassis et d’épices. Enfin, goûtez en appréciant ses tannins élégants et sa longue finale.
