Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Cuvée Brune & Blonde" 2017 d'E. Guigal est une expression somptueuse de la Vallée du Rhône septentrionale, élaborée principalement à partir de Syrah, avec une touche de Viognier pour ajouter de la complexité aromatique. Ce millésime se distingue par des tanins fins, des arômes de fruits noirs, d'épices et des notes florales, résultant d'une vinification minutieuse et d'un élevage en fûts de chêne. La région de Côte-Rôtie est célèbre pour ses coteaux escarpés aux sols de schistes et de granites, exposés à un climat continental tempéré. E. Guigal, fondé en 1946, est reconnu pour son savoir-faire et ses vins d'exception qui capturent l'essence de ce terroir unique.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse et sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard aux cerises seraient des choix parfaits. En termes de cuisine régionale, une tartine de tapenade et un gratin dauphinois pourraient également créer de belles harmonies gustatives, mettant en valeur les arômes complexes du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra à ce Côte-Rôtie de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe profonde et ses reflets violacés, puis humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violettes. Enfin, goûtez-le en savourant son équilibre, sa longueur et sa subtilité.
