Vins Côte-rôtie Hameau de pizay - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2019 du Hameau de Pizay est un vin rouge de la vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins élégants et complexes. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, en Côte-Rôtie, la Syrah est généralement reine, souvent accompagnée d'une touche de Viognier pour ajouter de la finesse. Le millésime 2019 est apprécié pour sa concentration et son équilibre, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le terroir, composé de pentes schisteuses abruptes, contribue à cette complexité aromatique. Le climat régional, influencé par le Mistral, permet une maturation lente des raisins, donnant au vin une structure remarquable. Le Hameau de Pizay, bien que traditionnellement associé au Beaujolais, montre ici son savoir-faire en Côte-Rôtie, renforçant sa réputation pour la qualité et le respect des traditions.

Pour savourer pleinement ce Côte-Rôtie, optez pour des accords avec des viandes grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, s'harmonisent également à merveille avec les tannins soyeux et les arômes épicés du vin. Côté fromages, un Saint-Marcellin ou un Reblochon seront des compagnons de choix. Pour une touche régionale, les côtes de porc aux herbes de Provence résonneront magnifiquement avec la minéralité subtile du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18 degrés Celsius. Carafez-le une à deux heures avant la dégustation pour libérer son bouquet aromatique complexe. Commencez par observer sa robe, d'un beau rouge profond aux reflets violacés. Puis, humez le verre pour apprécier ses notes florales et épicées. Enfin, laissez-vous séduire par la rondeur en bouche, les tanins fondus et la longue finale fruitée.