Avis Viniou
Le Dauvergne Ranvier Côte Rôtie Grand Vin 2018 est l'expression captivante de la prestigieuse côte-rôtie, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin rouge incarne l'élégance typique de la Syrah, un cépage noble, cultivé sur des coteaux escarpés au sol granitique. 2018 fut une année de maturation parfaite, conférant à ce vin des arômes de fruits noirs et d'épices. La vinification soignée, alliant tradition et innovation, permet de révéler une richesse aromatique exceptionnelle. La région de Côte-Rôtie est réputée pour son microclimat idéal, où la chaleur du soleil méridional se marie merveilleusement aux brises fraîches, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le domaine Dauvergne Ranvier, avec son héritage historique, se distingue par son savoir-faire et sa quête incessante de la qualité.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez des plats tels qu'un filet mignon de porc aux champignons sauvages, qui mettra en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de sous-bois. Un magret de canard aux figues ou un agneau aux herbes de Provence souligneront aussi la belle complexité du vin. N'hésitez pas à explorer des spécialités régionales comme une daube provençale ou un gratin dauphinois pour une parfaite harmonie des saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures rehaussera son bouquet floral et épicé. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes envoûtants de cassis et d'olives noires. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.
