Vins Côte-rôtie Château Ampuis - E. Guigal - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2019 du Château Ampuis est un vin d'exception, issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément des vignobles septentrionaux, connus pour leur caractère et leur élégance. La Cuvée E. Guigal est un assemblage principalement de Syrah, empreinte de finesse et de richesse aromatique, sublimée par des notes épicées et fruitées. Le millésime 2019 se révèle être une année particulièrement réussie, avec une météo favorable qui a permis une maturation homogène des raisins. Ce terroir granitique pentu, bercé par le climat continental de la région, confère à ce vin une structure tannique raffinée et une grande profondeur. Le Château Ampuis, avec sa tradition vinicole remontant à des siècles et sa réputation internationale, est un pilier de l'appellation, reconnu pour un savoir-faire exceptionnel qui valorise chaque millésime.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et son intensité. Un filet de bœuf sauce aux morilles ou un magret de canard avec une réduction de vin rouge accompagneront merveilleusement ses arômes puissants. Les plats régionaux tels qu'un civet de lièvre ou une daube provençale sont également des choix excellents, épousant parfaitement les notes épicées et fruitées de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et d'exprimer pleinement leur complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe sombre aux reflets pourpres, puis humez ses arômes élégants de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins équilibrés, révélant un potentiel de garde prometteur pour les années à venir.