Vins Côte-rôtie Dubuet - 2023

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2023 du Château Dubuet est un vin rouge de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins complexes et élégants. Bien que le fichage ne précise pas l'encépagement, il est fort probable que ce vin soit fait majoritairement de Syrah, peut-être avec une touche de Viognier, un assemblage typique de la région qui apporte des arômes floraux et une structure en bouche. Le millésime 2023 pourrait s'avérer formidable, bénéficiant d’un terroir aux sols de schiste et d’un climat idéal alternant entre influence continentale et méditerranéenne. Le domaine Dubuet, bien ancré dans la tradition locale, utilise probablement des techniques de vinification visant à révéler le caractère unique de son terroir. Réputé pour son savoir-faire, le Château Dubuet s'inscrit dans l'héritage des grands producteurs de Côte-Rôtie.

Pour sublimer le Côte-Rôtie 2023, envisagez de l'associer à un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou à un canard sauvage aux épices. Les viandes en sauce, comme un bœuf sauce au poivre, accentueront aussi les nuances épicées et tanniques du vin. Les spécialités de la région, telles que le boudin noir aux pommes ou une daube provençale, se marieront harmonieusement avec sa palette aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. Avant de goûter, prenez un moment pour apprécier sa robe aux reflets violacés. Humez-le profondément pour capturer des notes de fruits noirs, de violette et d'épices. En bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante, révélant tout le potentiel de son millésime et de son terroir.