Vins Côte-rôtie François Villard - Le Gallet Blanc - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2016 "Cuvée Le Gallet Blanc" de François Villard est un vin rouge remarquable issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale, plus précisément de l'appellation Côte-Rôtie. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Syrah, bénéficie d'un terroir unique composé de sols schisteux, qui contribue à sa complexité et à sa finesse. L'année 2016 est marquée par un équilibre idéal, conjuguant fraîcheur et maturité des tanins. François Villard, reconnu pour son expertise et son respect des méthodes traditionnelles, produit des vins d'une grande élégance depuis plusieurs décennies. La région bénéficie d'un climat tempéré et d'une exposition optimale aux influences méditerranéennes et continentales, ce qui joue un rôle crucial dans le développement des arômes intenses et épicés typiques de la Côte-Rôtie.

Pour savourer pleinement ce vin, privilégiez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou encore un civet de chevreuil apporteront une harmonie parfaite. Les plats régionaux tels qu'une daube provençale ou une tartine de tapenade aux olives noires, serviront également à exhausser les saveurs caractéristiques du Côte-Rôtie.

En termes de dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe grenat profond, laissez-vous enivrer par le bouquet intense de fruits noirs et d'épices, puis en bouche, savourez la texture soyeuse et l'équilibre entre acidité et tanins fins. Cette harmonie en fera une expérience sensorielle inoubliable.