Vins Côte-rôtie Montez - Les Hauts du Monteillet - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Hauts du Monteillet" 2020 du domaine Montez est un vin rouge d'exception provenant de la région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin séduit par sa complexité aromatique et sa structure tannique. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre remarquable, fruit d'une année climatiquement favorable qui a permis une maturation optimale des baies. Le terroir unique de Côte-Rôtie, constitué de coteaux escarpés aux sols de schiste et de micaschiste, confère à ces vins une minéralité et une élégance singulières. Le domaine Montez, riche d'une histoire transmise depuis plusieurs générations, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses et sa recherche constante de l'expression la plus pure du terroir.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui viendront compléter sa richesse. Un magret de canard aux figues, un tournedos de boeuf Rossini ou un agneau en croûte d'herbes seront des choix parfaits. Les plats régionaux comme une daube provençale à base de gibier ou un gratin dauphinois offriront également une alliance savoureuse, mettant en lumière les arômes de fruits noirs et d'épices du vin tout en respectant sa structure.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs, de violette et de poivre. En bouche, laissez-vous porter par sa texture soyeuse et ses nuances épicées, avant de savourer sa finale persistante et harmonieuse.