Avis Viniou
Le Domaine Gisèle, Daniel et Roland Vernay présente ici un Côte-Rôtie 2022, un vin rouge prestigieux du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, réputé pour sa puissance aromatique et sa structure tannique. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant des raisins concentrés avec un bel équilibre acide. Le terroir, composé de sols schisteux en terrasses abruptes, contribue à la complexité et à l’élégance du vin. Le Domaine Vernay, avec sa longue histoire familiale, est reconnu pour son savoir-faire et sa précision dans la vinification, soulignant la finesse aromatique et la profondeur de ses vins.
Pour magnifier ce Côte-Rôtie, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, du bœuf en croûte ou un agneau rôti aux herbes. Les arômes de fruits noirs et d'épices du vin se marieraient aussi merveilleusement avec un civet de sanglier ou une daube provençale. Les spécialités locales comme un gratin dauphinois ou une assiette de charcuterie lyonnaise souligneront également ses belles qualités.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe pourpre intense, puis humez les riches notes de cassis, de violette et de poivre noir. En bouche, découvrez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin jeune gagne à être savouré lentement pour apprécier sa complexité naissante.
