Avis Viniou
Le Domaine Gangloff - La Barbarine 2018 est un vin rouge remarquable originaire de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la vallée septentrionale du Rhône. Ce vin est réalisé principalement à partir du cépage Syrah, parfois associé à un soupçon de Viognier pour adoucir la puissance du vin et apporter des arômes floraux délicats. Le millésime 2018 est connu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins élégants, parfaitement équilibrés entre intensité et finesse. Ce terroir est caractérisé par des sols de schiste et des pentes abruptes orientées plein sud, permettant une maturation exceptionnelle des raisins. La vinification du Domaine Gangloff met l'accent sur une extraction contrôlée et une longue période d'élevage en fûts de chêne, conférant au vin sa complexité et son potentiel de garde.
La région viticole de la Côte-Rôtie est célèbre pour son climat à la fois continental et méditerranéen, combinant des étés chauds et secs avec des hivers plus tempérés. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui l'une des plus prestigieuses du Rhône. Les sols de schiste, particuliers à cette région, donnent aux vins une minéralité particulièrement expressive.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf braisé ou un magret de canard aux figues, s'accordent parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes épicés. Les plats locaux comme le coq au vin ou la daube provençale souligneront également la profondeur aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet complexe et son intensité aromatique. Il pourrait bénéficier d'une aération d'une à deux heures pour révéler toute sa richesse et sa structure.
