Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Gangloff La Sereine Noire" 2018 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, un cépage emblématique de cette région. Les vignobles de Côte-Rôtie sont réputés pour leurs terrasses escarpées baignées par le soleil, permettant une maturation optimale des raisins. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud et sec, offrant des conditions idéales pour produire un vin riche et concentré. La vinification, sans particularité mentionnée, se concentre traditionnellement sur des méthodes artisanales qui permettent de préserver l'authenticité du fruit et la typicité du terroir.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour ses sols de schiste et de granit, qui apportent minéralité et complexité aux vins. Historiquement, elle est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, cultivée depuis l'époque romaine. Le climat est continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, propices à la culture de la vigne.
Ce Côte-Rôtie se marie merveilleusement avec des mets de caractère. Il se prête particulièrement bien à des viandes rouges grillées, un magret de canard ou une côte de bœuf. Des plats plus typiques de la région comme un civet de sanglier ou une daube provençale seront également sublimés par ses arômes profonds et épicés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant le service, d'une heure environ, permettra de révéler toute sa complexité aromatique, composée de notes de fruits noirs, d'épices et de légères touches florales, caractéristiques des grands vins de Côte-Rôtie.
