Avis Viniou
La Cuvée Carmina Côte-Rôtie 2021 du domaine Pierre Jean Villa est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône, plus précisément de la Côte-Rôtie, l'une des appellations les plus prestigieuses de la région septentrionale. Cette cuvée est issue principalement du cépage Syrah, typique de la région, qui lui confère une palette aromatique riche et intense. Le millésime 2021 est marqué par une certaine fraîcheur, offrant des arômes de fruits noirs, de violette, et une subtile note épicée. Les vignobles de Côte-Rôtie sont plantés sur des pentes abruptes, sculptées par la rivière Rhône, composées principalement de sols de schistes et de granites qui apportent au vin une minéralité remarquable.
La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui assure un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine et elle est connue pour ses vins rouges puissants et élégants.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des mets qui sauront lui tenir tête sans le dominer. Une pièce de bœuf grillée, un carré d'agneau rôti ou encore un magret de canard aux fruits rouges feront des merveilles. Pour une touche régionale, essayez-le avec une daube provençale ou une caillette aux herbes. Si vous préférez un accord végétarien, un risotto aux champignons des bois saura sublimer ses arômes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre à ses arômes complexes de se déployer et de maximiser votre expérience de dégustation.
