Vins Côte-rôtie Stephane Montez - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2020 de Stéphane Montez est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est issu principalement du cépage Syrah, souvent complété par une petite touche de Viognier pour apporter finesse et complexité. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec. Le terroir de Côte-Rôtie est réputé pour ses pentes escarpées constituées de sols de schiste et de granit, offrant des vins d'une grande intensité aromatique, dotés de tannins soyeux et d'une longueur en bouche remarquable. La vinification est soignée, avec un élevage souvent en fûts de chêne pour développer des arômes épicés, floraux et fruités.

La région viticole de la Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes de France. Elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Le vignoble s'étend le long du Rhône, où les vignes sont plantées sur des coteaux abrupts. La Côte-Rôtie, notamment, jouit d’une histoire riche, produisant des vins qui étaient déjà célébrés à l'époque romaine.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats puissants qui feront écho à sa structure et à ses arômes complexes. Un bœuf en daube, un magret de canard ou encore un gibier en sauce sauront sublimer ses notes épicées et de fruits noirs. Les plats régionaux tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois se marieront également très bien.

Ce vin est à déguster à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes d’épices, de violette et de fruits noirs de s’exprimer pleinement. Vous pouvez le carafer avant dégustation pour révéler toute sa complexité et apprécier sa finesse tannique.