Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2016 Cuvée Trilogie de la maison Guigal est un vin rouge exceptionnel composé principalement de Syrah, parfois assemblée avec une touche de Viognier selon les traditions locales. Ce millésime 2016 se distingue par sa richesse et sa complexité, reflétant merveilleusement le caractère unique du terroir. La Côte-Rôtie, perchée au nord de la Vallée du Rhône, est réputée pour son climat continental avec des influences méditerranéennes. Les vignobles sont situés sur des pentes abruptes, orientées au sud-est, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de sols schisteux qui confèrent aux vins un caractère minéral et une finesse aromatique singulière.
La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement sa partie septentrionale, est une terre de vignobles célèbres. Connue pour ses vins puissants et élégants, cette région offre un climat où les étés chauds et secs succèdent à des hivers froids, créant ainsi des conditions idéales pour la culture de la Syrah. L'histoire de cette région est profondément enracinée dans la viticulture depuis l’époque romaine, ce qui explique la renommée mondiale de ses crus d’exception.
Pour accorder ce Côte-Rôtie, envisagez des plats raffinés qui sauront magnifier ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Des viandes rouges grillées, un agneau rôti au thym ou encore un magret de canard aux figues seront des partenaires idéaux. Pour une touche régionale, un civet de chevreuil aux baies de genièvre représente un mariage harmonieux avec la structure tannique de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C pour permettre à son bouquet complexe de s'épanouir pleinement. Un passage en carafe d'une heure peut également s'avérer bénéfique pour révéler toutes les subtilités de ce millésime remarquable.
