Avis Viniou
Le Chapoutier Les Bécasses 2009 est un vin rouge fascinant provenant de l'appellation réputée Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement élaboré à partir de la Syrah, un cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à produire des vins de caractère avec une grande complexité aromatique. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation parfaite des raisins, ce qui se traduit par un vin riche et généreux avec une belle structure tannique. Le terroir de Côte-Rôtie est exceptionnel, composé de sols schisteux sur des pentes abruptes qui bénéficient d'une exposition optimale aux rayons du soleil, ce qui contribue à la concentration et à la profondeur du vin.
La Vallée du Rhône septentrionale est l'une des régions viticoles les plus anciennes de France, avec une histoire riche où la viticulture remonte à l'époque romaine. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, influencé par le fleuve Rhône qui tempère les variations climatiques. Les vignobles en terrasses et les techniques de vinification respectueuses de la tradition ajoutent au prestige des vins de cette région.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie puissant et élégant, privilégiez des plats qui sauront s'harmoniser avec ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon mettront en valeur la complexité du vin. Des plats régionaux du Rhône, comme une terrine de gibier ou une caille au raisin, seraient aussi des choix parfaits.
Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
