Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Chapoutier Les Bécasses 2010 est un vin rouge remarquable issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale. Ce vin est composé majoritairement de Syrah, cépage emblématique de l'appellation Côte-Rôtie, ce qui lui confère des arômes intenses de fruits noirs, de violette, et souvent des notes poivrées et épicées. Le millésime 2010 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques qui ont permis une maturité parfaite des raisins, offrant ainsi un vin concentré et élégant. Le terroir de la Côte-Rôtie est unique, avec ses sols constitués principalement de schistes et de granits qui ajoutent complexité et minéralité au vin. La vinification minutieuse de Chapoutier, maison renommée pour son savoir-faire, privilégie souvent l'élevage en fûts de chêne afin de magnifier le potentiel aromatique de la Syrah.
La Vallée du Rhône septentrionale jouit d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, présentant généralement des hivers froids et des étés chauds et secs. Cette région est une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l’époque romaine, et est reconnue pour produire des vins rouges puissants et structuré grâce à ses terroirs variés.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui saura sublimer ses notes épicées et ses tanins soyeux. Des plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, ou encore le fromage local Rigotte de Condrieu peuvent également constituer d'excellents accords.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Veillez à le décanter au préalable, surtout s'il s'agit d'une bouteille âgée, afin d'en libérer toutes les subtilités aromatiques.
