Avis Viniou
Le Guigal Brune et Blonde 2017 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, auquel peut être intégré un faible pourcentage de Viognier, selon les pratiques de la région, bien que cela ne soit pas précisé ici. Le millésime 2017 a bénéficié d'une année chaude, offrant une maturation optimale aux raisins. Le sol de la Côte-Rôtie est caractérisé par sa diversité, mêlant schistes, granits et mica, ce qui confère au vin une complexité aromatique remarquable. Les techniques de vinification chez Guigal sont traditionnelles, avec un élevage prolongé en fûts de chêne, apportant structure et élégance.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat aux influences continentales et méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Cette zone viticole, l'une des plus anciennes de France, a une histoire riche remontant à l'époque romaine. Elle est célèbre pour ses coteaux escarpés et son terroir unique qui donnent naissance à des vins de grande finesse et d'une belle intensité aromatique.
Pour les accords mets-vins, le Guigal Brune et Blonde 2017 se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou en sauce. Pensez à un filet de bœuf au poivre vert ou un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux tels qu'un civet de chevreuil ou un agneau de sept heures raviront également vos papilles. Les fromages affinés à pâte molle, tels que le camembert ou le brie, peuvent également constituer de belles associations.
Lors de la dégustation, ce vin doit être servi à une température légèrement rafraîchie entre 16 et 18°C pour dévoiler toute la palette de ses arômes. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour exprimer pleinement son bouquet complexe et subtil.
