Avis Viniou
La Côte-Rôtie Cuvée Terrasses 2016 de Jean-Luc Jamet est l'un de ces vins qui captivent dès la première gorgée. Ce vin rouge est issu principalement de la Syrah, cépage emblématique du Rhône septentrional, souvent associé à un petit pourcentage de Viognier qui adoucit la structure tannique du vin et lui apporte une belle élégance aromatique. Le millésime 2016 en Vallée du Rhône a été un succès, marqué par des conditions climatiques idéales au cours de l'année, offrant aux vins une concentration et une complexité admirables. Le terroir de Côte-rôtie est réputé pour ses pentes escarpées composées de sols de schiste et de granite, qui favorisent une parfaite maturation de la Syrah et confèrent au vin une minéralité et une structure unique.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale se caractérise par un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers sont froids, mais les étés peuvent être chauds et secs, un climat idéal pour la Syrah qui est le cépage roi de cette région. La Côte-rôtie en particulier tire son nom des "côtes rôties" par le soleil, qui caractérisent ce vignoble nordiste. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle n'a cessé depuis de produire des vins de renommée mondiale.
Pour apprécier pleinement la Côte-Rôtie Cuvée Terrasses 2016, envisagez de l'associer avec une cuisine raffinée. Un carré d'agneau rôti accompagné d'une sauce au thym ou un magret de canard aux épices seraient des accords parfaits. Les plats traditionnels de la région, comme une daube provençale, mettent en valeur la richesse et la profondeur de ce vin.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes complexes de la Syrah de s'exprimer pleinement. Ce vin vous promet une expérience gustative inoubliable, alliant puissance et élégance.
