Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Vieilles Vignes Christophe Billon 2006 France Vallée du Rhône Côte-rôtie
Vallée du Rhône - Côte-rôtie
Christophe Billon
Vieilles Vignes
2006

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2006
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Vallée du Rhône
Appellation Côte-rôtie
Château / Domaine Christophe Billon
Cuvée Vieilles Vignes
Degré d'alcool 13 %
Phase actuelle
Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 59,90 €

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Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2006 "Cuvée Vieilles Vignes" de Christophe Billon est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale de cette célèbre vallée. Conçu à partir de vieilles vignes, ce vin illustre magnifiquement l’expression authentique de la Syrah, cépage emblématique de cette appellation. Ce millésime 2006 dévoile une robe profonde et ténébreuse, avec des arômes complexes de fruits noirs, de violette, de poivre noir et de subtiles notes de cuir et de fumée, souvent attribuées au sol granitique riche en schiste caractéristique de la Côte-Rôtie. La vinification minutieuse met en avant l’équilibre entre l’opulence des tanins et une acidité fraîche, permettant une longue garde.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, souvent adoucis par les influences du vent du nord, le Mistral. Les vignobles sont implantés sur des pentes abruptes qui bénéficient d'une exposition optimale au soleil, favorisant une maturation complète des raisins. La Côte-Rôtie, avec son histoire viticole remontant à l'époque romaine, est parmi les plus anciennes et réputées appellations du Rhône.

Pour accompagner ce vin complexe, pensez à des mets de caractère qui sauront égayer ses saveurs robustes. Un magret de canard aux figues, des côtes de bœuf grillées ou encore un civet de lièvre aux épices s'accorderont merveilleusement avec la richesse de cette cuvée. Les amateurs de fromages pourront opter pour un brie affiné ou un époisses.

Lors de la dégustation, il est crucial de profiter de ce vin à une température d'environ 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Pensez à aérer le vin en le carafant une heure avant la dégustation. Cela permettra d'adoucir les tanins et de sublimer son bouquet aromatique.

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