Avis Viniou
Le vin Côte-Rôtie "Cuvée LES TRIOTTES" du Château Garou 2018 est un magnifique assemblage principalement basé sur le cépage Syrah, avec peut-être une petite touche de Viognier, typique de cette appellation. Ce millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant des raisins d'une superbe maturité. Le terroir unique de Côte-Rôtie, dominé par des coteaux escarpés composés de sols de schistes et de granites, confère à ce vin une complexité et une minéralité exceptionnelles. La vinification a probablement respecté les méthodes traditionnelles, permettant d'extraire des arômes riches et les tannins soyeux qui caractérisent les grands vins de cette région.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est l'une des zones les plus prestigieuses de France, connue pour ses pentes abruptes qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, est adouci par la proximité du fleuve Rhône, qui régule les températures et prévient les gelées. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, avec une réputation solidement établie au fil des siècles pour ses vins rouges puissants et élégants.
Pour mettre en valeur le caractère unique de ce Côte-Rôtie, il serait judicieux de l'accompagner de mets savoureux et raffinés. Un magret de canard aux cerises ou une joue de bœuf braisée aux épices sauront magnifier les arômes et l'intensité de ce vin. Des fromages affinés comme un Comté 18 mois ou un Saint-Nectaire fermier en seront également de parfaits compagnons.
Enfin, pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant afin de libérer son potentiel aromatique et d’adoucir ses tannins pour une expérience gustative mémorable.
