Avis Viniou
La Côte-Rôtie 2016 du Château LUPÉ, sous la Cuvée Valdebert, est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin d'assemblage est principalement composé de Syrah, souvent associé à une petite quantité de Viognier qui enrichit sa complexité aromatique. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à une climatologie favorable offrant une maturité parfaite des raisins. La région de Côte-Rôtie, connue pour ses coteaux escarpés, bénéficie de sols de schistes et de micaschistes, offrant au vin une minéralité et une structure remarquables. Les méthodes de vinification mêlent tradition et innovation, avec un élevage en fûts de chêne bien maîtrisé, procurant au vin des notes subtiles d’épices et de toasté.
La région de la Côte-Rôtie, située dans la partie nord de la Vallée du Rhône, jouit d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, permettant aux propriétaires de tirer parti de leurs vignes orientées sud-ouest. Ce territoire viticole a une histoire ancienne et est reconnu depuis l’époque romaine pour produire des vins de haute estime. La dévotion des vignerons à cultiver sur ces pentes ardues témoigne de la passion et du savoir-faire ancestral qui se retrouvent dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa puissance. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux épices ou encore un civet de sanglier seront de parfaits compagnons pour ce Côte-Rôtie. Des plats régionaux tels que la charcuterie fine lyonnaise ou une daube provençale rehausseront également ses arômes complexes.
Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement la concentration aromatique et la souplesse des tanins, servez ce vin à une température de 16-18°C. Assurez-vous de le carafer au préalable pour favoriser une bonne aération, permettant ainsi à ses arômes délicats de se déployer harmonieusement.
